运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需能量和营养素的科学，它主要关注运动对机体能量消耗、营养素需求、营养素代谢和营养状况的影响，以及如何通过合理的饮食和营养补充来提高运动表现和促进康复，运动营养指南是为了帮助运动员和健身爱好者制定科学的运动营养计划，以达到最佳的运动效果和健康状态。

运动营养学需要关注的能量供应，运动时，人体的能量消耗主要来自糖、脂肪和蛋白质三大营养素，糖是最主要的能量来源，而脂肪和蛋白质则主要用于维持正常的生理功能，运动员在运动前应确保摄入足够的碳水化合物和脂肪，以提供足够的能量储备，蛋白质也是运动后肌肉修复和生长的重要物质，因此运动员还需要注意蛋白质的摄入。

运动营养学需要关注的运动营养素，除了能量供应外，运动过程中还需要关注其他重要的营养素，如维生素、矿物质、水分和抗氧化剂等，这些营养素对于维持正常的生理功能、提高运动表现和促进康复都具有重要作用，运动员在运动过程中应保证充足的水分摄入，同时适当补充含有必需营养素的食物或饮料。

运动营养学需要关注的饮食结构，为了满足运动过程中的能量和营养素需求，运动员的饮食结构应该合理搭配，运动前应选择易消化、高热量的食物，如碳水化合物丰富的谷物、水果等；运动中应适当补充含电解质的运动饮料；运动后则应重点补充蛋白质，以促进肌肉修复和生长，运动员还应注意保持饮食的多样性，以确保摄入各种必需的营养素。

运动营养指南需要考虑个体差异，每个人的体质、运动量、运动类型和目标都有所不同，因此在制定运动营养计划时应充分考虑个体差异，运动员可以根据自己的实际情况调整饮食结构和食物选择，以满足自己的能量和营养素需求，运动员还可以根据自己的运动表现和康复情况，适时调整运动营养计划。

运动营养学和运动营养指南旨在帮助运动员和健身爱好者制定科学的运动营养计划，以达到最佳的运动效果和健康状态，通过关注能量供应、运动营养素、饮食结构和个体差异等方面，我们可以更好地满足运动过程中的营养需求，从而提高运动表现和促进康复。