运动营养学是研究人体在运动过程中对营养物质的需求、摄取、利用和排泄规律的科学，随着人们对健康和运动的关注度不断提高，运动营养学也逐渐成为了一个重要的研究领域，关于运动营养学的书籍，哪本好呢？

我们要明确一点，运动营养学是一个跨学科的领域，涉及到生理学、生物化学、营养学等多个学科，一本好的运动营养学书籍应该具备以下几个特点：

1、系统性：好的运动营养学书籍应该具备系统性，从基础理论到实践应用，从营养需求到饮食建议，都应该有详细的阐述，这样才能让读者全面了解运动营养学的各个方面。

2、实用性：运动营养学是一门实践性很强的学科，因此在选择运动营养学书籍时，我们应该关注其实用性，一本好的运动营养学书籍应该提供实用的饮食建议和营养补充方案，帮助读者根据自己的运动需求制定合适的饮食计划。

3、科学性：运动营养学是一门科学，因此在选择运动营养学书籍时，我们应该关注其科学性，一本好的运动营养学书籍应该基于科学研究，避免误导性的健康观念和饮食建议。

4、更新性：运动营养学是一个不断发展的领域，新的研究成果和观点不断涌现，一本好的运动营养学书籍应该具备更新性，及时反映最新的研究成果和观点。

综合以上几点，以下是一些值得推荐的运动营养学书籍：

1、《运动营养学》（第三版）：这本书是美国著名运动营养学家、美国运动医学会主席、美国国家运动医学研究所研究员Dr. Nancy Clark撰写的，书中详细介绍了运动营养学的基本原理、运动与能量代谢、运动与蛋白质、运动与脂肪、运动与碳水化合物、运动与水、运动与微量元素、运动与维生素等方面的内容，具有很高的学术价值和实用价值。

2、《运动营养学与训练》：这本书是由英国著名运动营养学家Dr. Tim Noakes撰写的，书中详细介绍了运动营养学的基本原理、运动与能量代谢、运动与蛋白质、运动与脂肪、运动与碳水化合物、运动与水、运动与微量元素、运动与维生素等方面的内容，同时结合运动员的训练实践，提供了很多实用的饮食建议和营养补充方案。