考取中级厨师证书需要一定的专业知识和实践经验，以下是一些推荐的书籍，可以帮助你准备考试：

1、《中国烹饪基础》：这本书详细介绍了中国烹饪的基本理论和技术，包括食材的选择、刀工的运用、烹饪方法的选择等，对于想要考取中级厨师证书的人来说，这本书是必不可少的。

2、《中级厨师培训教程》：这本书是专门为中级厨师培训设计的，内容涵盖了中级厨师需要掌握的各种技能，如炒菜、炖菜、烧烤、烘焙等，书中还包含了大量的实践操作，可以帮助你提高实际操作能力。

3、《厨师技术手册》：这本书详细解析了各种烹饪技术和技巧，包括食材的处理、烹饪方法的选择、菜品的摆盘等，对于想要提高烹饪技术的人来说，这本书是非常好的参考书。

4、《厨师营养学》：这本书介绍了食物的营养成分和营养价值，以及如何根据食物的营养成分来制定合理的饮食计划，对于想要成为一名专业厨师的人来说，这本书是非常重要的。

5、《厨师英语》：这本书主要介绍了厨房中常用的英语词汇和表达，对于想要在国际餐厅工作的人来说，这本书是非常有帮助的。

除了以上这些书籍，你还可以通过参加专业的厨师培训课程来提高自己的技能，这些课程通常会提供实践操作的机会，让你在实际操作中学习和提高。

考取中级厨师证书需要掌握一定的理论知识和实践技能，通过阅读上述推荐的书籍，参加专业的厨师培训课程，你可以提高自己的烹饪技术，为考取中级厨师证书做好准备。