国家特级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种专业资格证书，是对厨师专业技能和职业素养的一种高度认可，考取国家特级厨师证需要经过一系列的学习和实践，以下是具体的考取步骤：

1、报名：你需要在指定的时间和地点进行报名，报名时需要提供相关的个人信息，如身份证、学历证明等。

2、学习：报名成功后，你需要参加由中国烹饪协会组织的培训课程，这些课程通常包括理论知识和实践操作两部分，理论知识主要包括烹饪原理、食材知识、菜品制作技巧等；实践操作则是通过实际操作来提高你的烹饪技能。

3、考试：培训结束后，你需要参加由中国烹饪协会组织的考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对烹饪理论知识的掌握程度；实操考试则是检验你的烹饪技能和创新能力。

4、成绩公布：考试结束后，中国烹饪协会会在一定的时间内公布考试成绩，只有通过考试的人才有资格申请国家特级厨师证。

5、申请：如果你的考试成绩达到了中国烹饪协会的要求，你就可以申请国家特级厨师证了，申请时需要提交相关的证明材料，如成绩单、培训证书等。

6、审核：中国烹饪协会会对你的申请材料进行审核，审核通过后，你将获得国家特级厨师证。

考取国家特级厨师证需要有扎实的烹饪理论知识和实践技能，同时还需要有一定的创新意识和职业素养，如果你想考取国家特级厨师证，就需要做好充分的准备，不断提升自己的专业技能和职业素养。