1、年龄要求：申请办理兰州厨师证的人员，年龄应在18周岁以上，60周岁以下，这是因为厨师工作需要一定的体力和精力，年龄过大或过小都可能影响工作效果。
2、学历要求：申请办理兰州厨师证的人员，应具备初中及以上学历，这是因为烹饪技术需要一定的理论知识作为基础，学历过低可能无法掌握所需的技能。
3、健康状况：申请办理兰州厨师证的人员，应具备良好的身体健康状况，这是因为厨师工作需要在厨房长时间工作，身体状况不佳可能影响工作效率和食品安全。
4、培训要求：申请办理兰州厨师证的人员，应参加由相关部门组织的厨师培训课程，并通过考试，这是因为厨师证是对申请人烹饪技能的认证，需要通过培训和考试来确保申请人具备相应的技能水平。
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5、工作经验：申请办理兰州厨师证的人员，应具备一定的烹饪工作经验，这是因为烹饪技术需要在实践中不断积累和提高，没有相关工作经验的人员可能无法满足工作需求。
6、无犯罪记录：申请办理兰州厨师证的人员，应具备良好的道德品质和无犯罪记录，这是因为厨师工作涉及到食品安全和公众健康，申请人的道德品质和诚信度非常重要。
7、其他要求：申请办理兰州厨师证的人员，还应符合相关法律法规和政策的要求，申请人应持有有效的身份证明、健康证明等相关证件，并按照规定的程序和时间进行办理。
申请办理兰州厨师证的人员，需要具备一定的年龄、学历、健康状况、培训经验、工作经验和道德品质等方面的条件，只有满足这些条件，才能顺利申请到兰州厨师证，从事相关的烹饪工作。