菠萝蜜的营养价值

　　现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

　　服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

　　菠萝蜜的吃法

　　拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。(忌：菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险!)

　　提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样。

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　　菠萝蜜子的营养成分列表

　　(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量

　　可食部97水分(克)57能量(千卡)160

　　能量(千焦)669蛋白质(克)4.9脂肪(克)0.3

　　碳水化合物(克)36.7膳食纤维(克)2.3胆固醇(毫克)0

　　灰份(克)1.1维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0

　　视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.31核黄素(毫克)0.16

　　尼克酸(毫克)0.9维生素C(毫克)16维生素E(T)(毫克)0.12

　　a-E0(β-γ)-E0δ-E0

　　钙(毫克)18磷(毫克)68钾(毫克)400

　　钠(毫克)11.5镁(毫克)27铁(毫克)1.6

　　锌(毫克)0.54硒(微克)10.47铜(毫克)0.27

　　锰(毫克)0.3碘(毫克)0