厨师证是由国家相关部门发放的，具有法律效力的职业资格证书，厨师证主要由以下几个部门发放：

1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动和社会保障事务的部门，负责制定和实施劳动和社会保障政策、法规和规划，该部门下属的职业技能鉴定指导中心负责组织和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，包括厨师证的发放和管理。

2、地方人力资源和社会保障局：各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障局负责本行政区域内的职业技能鉴定工作，包括厨师证的发放和管理，这些部门通常会设立职业技能鉴定中心，负责组织和管理本地区的职业技能鉴定工作。

3、职业技能鉴定机构：除了人力资源和社会保障部门外，还有一些专门从事职业技能鉴定的机构，如中国烹饪协会、中国餐饮行业协会等，这些机构通常会与人力资源和社会保障部门合作，共同开展职业技能鉴定工作，包括厨师证的发放和管理。

4、职业院校和培训机构：一些职业院校和培训机构也会开展厨师职业资格培训和鉴定工作，为学员提供厨师证的培训和考试服务，这些机构通常会与人力资源和社会保障部门合作，确保其培训和鉴定工作的合规性和有效性。

厨师证是由国家相关部门发放的，具有法律效力的职业资格证书，厨师证主要由人力资源和社会保障部及其下属的职业技能鉴定指导中心、地方人力资源和社会保障局、职业技能鉴定机构以及职业院校和培训机构发放，这些部门和机构共同确保了厨师证的发放和管理的合规性和有效性，为广大厨师提供了一个展示自己专业技能和提升职业素养的平台。