冬季自然界阴气最盛，阳气最弱，阴长阳消达到顶点。人体遭受寒气冷风侵袭，寒邪最易入肾而引起多种疾患，这时要注重温肾抑阴护阳，以提高抗御风寒的能力。就饮食而言，凡性温或有补肾作用的食物，均在首选之列。兹举例如下：

畜禽类，如黄牛肉羊肉狗肉猪肚鸡肉；水产类，如带鱼鲳鱼鲈鱼刀鱼鲫鱼草鱼鲢鱼鳙鱼黄鳝河虾海虾淡菜海参；杂粮类，如糯米高粱黍米燕麦；蔬菜类，如韭菜辣椒大头菜香菜胡葱大蒜生姜；果品类，如桂圆荔枝红枣山楂核桃栗子等。多吃这类食物，就在于它们均为性温，多为冬令滋补良品，且驱散寒冷，温肾而增加体热。其中列举的蔬菜类又味辛，能使肺气宣达，有助于肾气固实。

又因属五色之一的黑为水走肾经，如黑米黑豆黑芝麻黑枣黑木耳海带紫菜乌骨鸡，多吃这类食物有明显补肾作用。而黄色蔬菜如胡萝卜黄花菜土豆山药南瓜之类，所含色素以黄酮类色素为主，在生理上可减低血管渗透和防止血管破裂。血管遇严寒易收缩硬化破裂，甚至有酿成脑溢血的危险，故此时应多吃黄色蔬菜。 #p#1#e#

此外，冬季固然寒冷，但人们穿衣多住房暖活动少，饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。对此，不妨再适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜大白菜芹菜菠菜冬笋香蕉生梨苹果。这样，既有补不足，又可清有余。