营养学配方是指根据人体对营养素的需求，通过科学配比和合理搭配，为人体提供全面、均衡、适量的营养素的食谱或食品，它包括以下几个方面的含义：
1、全面性：营养学配方应包含人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养素在人体中起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等，营养学配方应确保人体从食物中获得足够的各种营养素，以满足其生理需求。
2、均衡性：营养学配方应根据人体的年龄、性别、体重、身体状况等因素，合理安排各种营养素的比例，儿童和青少年时期，骨骼和肌肉发育较快，需要较多的蛋白质和钙；而老年人则需要更多的钙和维生素D，以预防骨折和骨质疏松，孕妇和哺乳期妇女还需要额外的营养素，如叶酸、铁和DHA等。
3、适量性：营养学配方应确保人体摄入的营养素量适中，既不过多也不过少，过量摄入某些营养素可能导致健康问题，如肥胖、心血管疾病、肝脏疾病等；而摄入不足则可能导致营养不良，影响生长发育、免疫力下降等，营养学配方应根据人体的实际需求，制定合适的摄入量。
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4、多样性：营养学配方应注重食物种类的多样性，以确保人体摄入各种不同类型的营养素，不同食物中的营养素含量和比例可能有所不同，多样化的食物选择有助于提高营养素的吸收利用率，降低单一食物中可能存在的有害物质摄入风险。
5、个性化：营养学配方应根据个体的具体情况，制定个性化的饮食方案，每个人的身体状况、生活习惯、饮食偏好等都不尽相同，营养学配方应根据个人的实际情况，制定合适的饮食计划，以满足其独特的营养需求。
营养学配方是一种科学、合理、全面、均衡、适量、多样、个性化的饮食指导，旨在帮助人们获得充足的营养，保持身体健康，预防疾病，提高生活质量。