营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等多个方面，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学相关专业研究生的需求也在不断增加。

营养学相关专业研究生的主要任务是深入研究食物的营养成分和人体的营养需求，他们需要通过实验和研究，了解各种食物中的营养成分，以及这些成分对人体健康的影响，他们还需要研究人体的营养需求，包括不同年龄、性别、身体状况和活动水平的人对营养的需求。

营养学相关专业研究生还需要研究营养不良和营养过剩的问题，营养不良是指人体由于摄入的营养不足或者不能有效吸收营养，导致身体健康受到影响，营养过剩则是指人体摄入的营养超过了身体的需要，可能导致肥胖、心脏病等健康问题，营养学研究生需要研究这些问题的原因，以及如何通过饮食调整来预防和治疗这些问题。

营养学相关专业研究生还需要关注食品工业的发展，随着科技的进步，食品工业正在发生深刻的变化，新的食品加工技术和食品添加剂不断出现，这些新技术和新添加剂可能会对食物的营养成分和人体健康产生影响，营养学研究生需要关注这些变化，研究它们对食物和人体健康的影响，并提出相应的建议和对策。

营养学相关专业研究生的工作既具有理论性，也具有实践性，他们需要通过研究，深入了解食物与人体健康之间的关系，为公众提供科学的营养指导，帮助人们做出健康的饮食选择，他们还需要关注食品工业的发展，研究新的食品加工技术和食品添加剂对食物和人体健康的影响，为食品安全提供科学依据。