运动营养学是研究人体在运动中所需营养物质的摄取、吸收、利用和排泄规律，以及这些营养物质与运动能力、体力适应和健康之间的关系的科学，它是体育科学的一个重要组成部分，也是营养科学的一个重要分支。
1、营养素：运动需要消耗大量的能量，碳水化合物、蛋白质和脂肪是提供能量的主要营养素，维生素和矿物质也是必不可少的，它们对于维持身体的正常功能和提高运动表现有着重要的作用。
2、能量需求：运动的能量需求取决于运动的强度和持续时间，强度越大，持续时间越长，能量需求就越大。
3、营养补充：运动前、中、后的营养补充对于提高运动表现和维护身体健康至关重要，运动前应补充足够的碳水化合物以提供能量，运动中应补充适量的电解质以防止脱水和电解质失衡，运动后应补充蛋白质以帮助肌肉恢复。
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4、饮食计划：制定合理的饮食计划可以帮助运动员更好地满足他们的营养需求，饮食计划应根据运动员的运动目标、训练计划和个人口味来制定。
5、营养评估：通过血液检测、尿液检测和体重监测等方法，可以评估运动员的营养状况，以便调整饮食和营养补充计划。
6、营养过剩和营养不足：过度摄入营养素可能导致肥胖、心脏病和其他健康问题，而营养不足则可能导致疲劳、免疫力下降和运动表现下降。
7、运动饮料：运动饮料可以快速补充运动中失去的水分和电解质，但应适度饮用，以免摄入过多的糖和热量。
8、个体差异：每个人的营养需求都是不同的，运动营养计划应根据个人的身体状况、运动目标和生活方式来定制。
运动营养学是一门复杂的科学，需要运动员、教练和营养师共同努力，才能制定出最适合的运动营养计划。