1、问题：什么是食品营养学？
答案：食品营养学是研究食物中营养素的性质、功能、代谢过程以及人体对其需要的科学，它涵盖了食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分在人体内的吸收、利用和排泄等过程。
2、问题：什么是营养素？
答案：营养素是指能为人体提供能量、维持生命活动、促进生长发育和健康的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
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3、问题：蛋白质的主要功能是什么？
答案：蛋白质的主要功能包括：构成和修复身体组织，如肌肉、骨骼、皮肤、头发等；参与生理功能的调节，如酶和激素的合成；提供能量。
4、问题：什么是碳水化合物？
答案：碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，主要包括糖、淀粉和纤维，它们是人体的主要能量来源。
5、问题：什么是脂肪？
答案：脂肪是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，主要包括饱和脂肪和不饱和脂肪，它们是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质。
6、问题：什么是维生素？
答案：维生素是人体不能自身合成，需要从食物中获取的一类微量营养素，它们对人体的生长发育、新陈代谢和免疫功能有重要作用。
7、问题：什么是矿物质？
答案：矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、磷、钾、钠、铁、锌、铜、锰、碘等，它们对人体的骨骼和牙齿的形成、神经和肌肉的功能、血液的凝固等有重要作用。
8、问题：什么是水？
答案：水是人体最重要的组成部分，占人体体重的60%-70%，它在人体的新陈代谢、营养物质的运输、体温的调节、废物的排泄等过程中起着关键作用。