厨师证是一种专业资格证书，它证明了持证人具备一定的烹饪技能和知识，有许多机构可以颁发厨师证书，其中一些机构的证书在市场上具有较高的认可度和实用性，以下是一些主要的发证机构及其证书：

1、中国烹饪协会：中国烹饪协会是中国烹饪行业的权威组织，其颁发的厨师证书具有很高的权威性，该证书分为初级、中级、高级和特级四个等级，涵盖了中式烹饪、西式烹饪、糕点制作等多个领域。

2、国家职业技能鉴定中心：国家职业技能鉴定中心是中国政府主管的职业资格认证机构，其颁发的厨师证书在全国范围内具有通用性，该证书分为五个等级，包括初级、中级、高级、技师和高级技师。

3、各地劳动和社会保障局：各地劳动和社会保障局也可以颁发厨师证书，这些证书在当地具有一定的认可度，这些证书的等级划分较为简单，主要包括初级和中级两个等级。

4、职业培训学校：许多职业培训学校也提供厨师培训课程，并颁发相应的厨师证书，这些证书的认可度和实用性可能因学校而异，它们可以为学员提供一定的就业帮助。

5、企业或酒店内部培训：一些大型餐饮企业或酒店也会为员工提供厨师培训，并颁发内部认可的厨师证书，这些证书在企业内部具有一定的价值，但在外部市场上的认可度可能较低。

厨师证的发证机构有很多，不同机构的证书在市场上的认可度和实用性也有所不同，在选择考取厨师证时，建议考生根据自己的需求和实际情况，选择具有较高认可度和实用性的证书，提高自己的烹饪技能和知识水平，也是获得更好就业机会的关键。