中餐厨师证等级划分是根据国家职业技能标准和餐饮行业的实际情况进行的，中餐厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这些等级的划分旨在规范餐饮行业的人才培训和评价体系，提高中餐厨师的技能水平和服务质量。

1、初级中餐厨师：初级中餐厨师是厨师行业的入门级别，主要负责简单的烹饪工作，如切配、炒菜等，初级中餐厨师需要掌握基本的烹饪技能和食品安全知识，能够独立完成一些常见的菜品制作。

2、中级中餐厨师：中级中餐厨师在初级中餐厨师的基础上，具备更丰富的烹饪经验和技能，他们能够熟练地运用各种烹饪方法，制作出具有一定难度和特色的菜品，中级中餐厨师还需要具备一定的团队协作能力和管理能力，能够指导初级厨师进行工作。

3、高级中餐厨师：高级中餐厨师是厨师行业的中坚力量，他们在烹饪技能和经验上都有较高的水平，高级中餐厨师能够独立设计菜单，掌握各种复杂的烹饪技巧，制作出高品质的菜品，他们还具备较强的创新能力和团队管理能力，能够在厨房中发挥关键作用。

4、技师：技师是厨师行业的高级技术人才，他们在烹饪技能和经验上达到了很高的水平，技师不仅能够熟练掌握各种烹饪技巧，还能够根据食材的特点和客人的需求，创新菜品的口味和形式，技师在厨房中具有较高的权威性，能够指导和培训其他厨师。

5、高级技师：高级技师是厨师行业的顶级技术人才，他们在烹饪技能和经验上达到了顶尖水平，高级技师能够独立设计和制作各种高难度的菜品，具有很高的艺术价值和品味，他们还具备较强的创新能力和团队管理能力，能够在厨房中发挥关键作用，推动整个餐饮行业的发展。

中餐厨师证等级划分是为了提高中餐厨师的技能水平和服务质量，促进餐饮行业的规范化和专业化发展，不同等级的中餐厨师在烹饪技能、经验和职责上有所区别，但都需要不断学习和提高，为顾客提供更美味、更健康的餐饮体验。