高级职称厨师证，即国家职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，考取高级职称厨师证，需要经过一系列的考试和培训，以下是具体的考取过程：

1、报名参加培训：你需要在指定的培训机构报名参加高级职称厨师证的培训课程，这些课程通常包括理论知识和实践操作两部分，旨在帮助学员全面掌握高级厨师所需的各项技能。

2、通过理论考试：在完成培训课程后，你需要参加由人力资源和社会保障部门组织的高级职称厨师证的理论考试，这部分考试主要测试你对厨师专业知识的理解和掌握程度，包括食品安全、营养学、食材搭配等方面的知识。

3、参加实践操作考试：通过理论考试后，你需要参加由相关行业协会组织的高级职称厨师证的实践操作考试，这部分考试主要测试你在实际工作中的应用能力和操作技巧，包括烹饪技法、菜品制作、厨房卫生等方面的技能。

4、获得证书：在通过理论和实践操作考试后，你将获得国家职业资格证书，即高级职称厨师证，这个证书是你在厨师行业内具有一定竞争力的重要依据，也是晋升职位、提高待遇的关键。

5、持续学习和提高：虽然获得了高级职称厨师证，但这并不意味着你可以停止学习和进步，厨师行业竞争激烈，你需要不断学习新的烹饪技巧、了解最新的餐饮潮流，以适应不断变化的市场环境，你还可以通过参加各种比赛、交流活动等途径，提高自己的专业素养和综合能力。

考取高级职称厨师证是一个漫长而艰辛的过程，需要投入大量的时间和精力，但只要你有足够的热情和毅力，相信你一定能够在这个行业取得成功。