食品营养学设计一天食谱是一种科学的饮食计划，它根据人体的营养需求和食物的种类、热量等因素，为人们提供了一个合理的饮食结构，在设计一天的食谱时，我们需要考虑到人体所需的各种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，还需要考虑到食物的口感、味道和烹饪方式，以便让人们能够享受美食的同时，也能够保持健康。

以下是一个典型的食品营养学设计一天食谱：

早餐：

1、一碗燕麦粥，加入一些水果(如香蕉、苹果等),以及一些坚果(如核桃、杏仁等)，这样可以提供足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以及一些维生素和矿物质。

2、一杯低脂牛奶或豆浆，搭配一片全麦面包或几片全麦饼干，这样可以提供足够的蛋白质和碳水化合物，以及一些维生素和矿物质。

午餐：

1、一份蔬菜沙拉，里面包含生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，以及一些坚果(如杏仁、核桃等)，这样可以提供足够的纤维素、维生素和矿物质，还可以加入一些鸡胸肉或鱼肉，以提供足够的蛋白质。

2、一份烤鸡胸肉或三文鱼，搭配一碗糙米饭或红薯泥，这样可以提供足够的蛋白质和碳水化合物，以及一些维生素和矿物质。

晚餐：

1、一份清蒸鱼或烤鸡胸肉，搭配一份蔬菜炒饭或蔬菜汤，这样可以提供足够的蛋白质和碳水化合物，以及一些维生素和矿物质。

2、一份意大利面或披萨饼，搭配一份沙拉，这样可以提供足够的碳水化合物和脂肪，以及一些维生素和矿物质。

加餐：

1、一份水果沙拉或酸奶，这样可以提供一些维生素和矿物质。

2、一份坚果或干果，这样可以提供一些健康的脂肪和蛋白质。

食品营养学设计一天食谱需要根据个人的身体状况、活动量等因素进行调整，还需要注意食物的搭配和烹饪方式，以便让人们既能享受美食，又能保持健康。