大米 洗米的时候用温水把米泡上一两分钟，这样营养物质就被激发出来了，更利于补钙。

　　豆浆 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，所以煮豆浆时必须要敞开锅盖，让有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　海参 经济条件允许时最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质。脾虚、痰多的体虚之人应该禁食海参。

　　饮食提醒：

　　三文鱼，营养在皮上三文鱼的鱼皮中所含的不饱和脂肪酸要比鱼肉还高。三文鱼不但含蛋白质、维生素，而且富含脑黄金和脂肪酸，可防治心血管病和高血压。选购三文鱼，鱼肉应结实有弹性，带自然光泽，色泽应为浅橘红色，有明显脂肪层，鱼肉呈苍白色最好不要食用。

　　西兰花可以防治关节炎，是因为西兰花的抗氧化能力强，可以帮助关节内软骨延缓脱落。另外，西兰花的钙含量可与牛奶媲美。矿物质成分比其他蔬菜更全面，比同属于十字花科的白菜花高很多。堪称美味的蔬菜良药。

　　西兰花，防治关节炎上了年纪，关节容易出问题，来医院咨询的张女士请王宜推荐一些对关节好的食物，得到的答案有点让她意外——西兰花。

　　李女士从去年开始十指指甲出现上翘，指甲与肉好像要分开，手一沾水就疼痛难忍，洗脸都得戴手套，吃了不少的药都不见效果。王宜查看了李女士的手，说出了一个令她想不到的结论：这是肝气不足，气血亏损所致。她建议李女士对症服用补血荣筋丸，同时每天吃一两个干大枣，干大枣补脾，对肝也有补益。

　　干大枣，补脾又润手有的人，无论怎样保养手，也不够滋润。王宜说，问题可能出在肝上。肝与手相连，肝脏健康，手自然柔软润泽。每天吃一两个干大枣，补脾的同时也会带来润手的效果哦。

　　王宜说，酵母的营养很丰富，酶可以激活胃动力。韩女士回到家中将信将疑地照方去做，两天之后，她的胃痛竟然真的消失了。

　　酵母粉，能缓解胃痛。韩女士是一家广告公司的重要职员，但是胃炎的毛病一直困扰她，犯病时，胃像针扎一样疼。今年春天经人介绍，她来到广安门医院营养科，王宜仔细听了韩女士的述说，让她回去吃一点酵母粉。可以用温热水冲服一小勺，早晚冲服两次，服两天。