牛尾汤怎么做更有营养

牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。做法如下：
　　主料：
　　牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个
　　辅料：
　　白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片
　　步骤：
　　1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
　　2. 焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
　　3. 取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；
　　4. 煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
　　5. 盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；
　　6. 10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；
　　7. 小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

　　8. 沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；
　　9. 1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；

　　10. 1小时后关火，完成。
　　【功效】
　　牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

请问牛尾汤的做法？

牛尾汤


牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料（酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。


1）将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水。
2）大葱，蒜头，洋葱洗 净，大葱切7-8cm长条，洋葱切粗条，调料准备好。
3）锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。
4）开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。
5）食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。



注：牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果。



http://info.dardoo.com/n718c21.shtml

牛尾汤适合什么人群喝 牛尾汤的营养价值及做法

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。具体做法如下： 1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。 2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。 3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。 4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。 5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。注意事项：患消化系统疾病，心脑血管系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，不宜食用牛尾。

牛尾汤怎样做最有营养

食材：牛尾、姜、葱。

调料：盐、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、牛尾洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。

2、将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。

3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。

4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。

牛尾汤的做法大全 如何做营养牛尾汤

黑豆牛尾汤的制作材料：
主料：黑豆100克,牛尾1200克
调料：姜10克,大葱7克,盐5克

黑豆牛尾汤的做法：
1.黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。
2.锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。
食物相克
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食

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