我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效。传统医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝，顺应自然界生长生发之规律，春季容易肝风、肝火妄动，易引起心脑血管病及高血压病。春季养生调肝要通过润肺健脾的方法。惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，由于一些细菌开始活动繁殖，就容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。

　　一、榨梨汁

　　取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效；将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。

　　（一）、西红柿梨汁的做法

　　主料：番茄300克,梨300克

　　做法：

　　 1、将西红柿、梨洗净去皮；

　　 2、取汁后混匀即可饮用。每日一次，连饮7天。

　　功效：具有清热生津、健胃润燥之功效，适于牙龈红肿疼痛、口臭、烦渴、大便秘结者食用。

　　（二）、鸭梨杏仁清热饮

　　材料：鸭梨150克,甜杏仁10克,冰糖10克

　　做法：

　　 1、将鸭梨去皮、核，切片备用；

　　 2、甜杏仁去皮，尖，备用；

　　 3、将梨、杏仁、冰糖一同放入砂锅内；

　　 4、加适量清水煎煮半小时，取汁待凉饮用。

　　功效：具有清热润肺、止咳之功效，可作为中老年肺炎患者的辅助治疗饮品。

　　二、蒸梨：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

　　三、煮梨：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。

　　四、熬粥：鸭梨粥的做法

　　材料：粳米100克,鸭梨500克,冰糖50克

　　做法：

　　 1.将鸭梨冲洗干净，剔去梨核，切成小块；

　　 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　 3.锅中加入约1000毫升冷水，将鸭梨块放入，煮约半小时；

　　 4.滤去梨渣，然后加入粳米，用旺火烧沸；

　　 5.再改用小火熬煮成粥，最后加入冰糖调味即可。