1、研究和分析：营养学专家需要对各种食物、营养素和健康状况进行深入研究，以便了解它们之间的关系，他们需要收集和分析大量的数据，以便为政策制定者、医生和其他专业人士提供有关健康饮食的建议，他们还需要关注新的研究进展，以便及时更新自己的知识体系。

2、制定建议：根据研究成果，营养学专家需要为个人和团体提供关于饮食和营养的专业建议，这可能包括如何改善饮食习惯、如何预防疾病、如何提高运动表现等，他们还需要为特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)提供定制化的营养建议。

3、教育和培训：营养学专家需要向公众传播营养知识，以提高人们对健康饮食的认识，他们可能会在学校、医院、社区中心等场所开展讲座、研讨会和培训班，教授营养学的基本原理和实践技巧，他们还可能参与编写和发布营养教育材料，以便更广泛地传播营养知识。

4、评估政策和法规：营养学专家需要评估政府和私营部门制定的与饮食和营养相关的政策和法规，以确保它们符合科学证据和公共利益，他们可能会参与政策制定过程，提出改进建议；或者监督政策的实施，以确保其有效性。

5、临床实践：在某些情况下，营养学专家可能会在医院或诊所等医疗机构中工作，为患者提供营养咨询和治疗，他们可能会评估患者的营养状况，制定个性化的饮食计划，并监测患者的进展，他们还可能与其他医疗专业人员合作，共同解决复杂的健康问题。

6、科研工作：营养学专家需要开展独立的研究工作，以推动营养学领域的发展，他们可能会设计实验、收集数据、分析结果，并撰写论文或报告，将研究成果发表在学术期刊上，他们还可能参与国际学术交流活动，与其他国家的专家学者分享经验和成果。

7、管理和领导：作为专业人士，营养学专家需要具备良好的管理和领导能力，以便在团队中发挥积极作用，他们可能需要组织和协调会议、项目和其他活动；分配任务和责任；以及评估团队成员的表现，他们还需要具备良好的沟通能力，以便与其他专业人士有效地合作。

营养学专家的工作内容丰富多样，既包括理论研究，也包括实践操作，他们需要具备广泛的知识和技能，以便为客户提供专业的营养建议和服务；他们还需要不断学习和更新知识，以适应不断变化的健康需求和社会环境。