厨师证中级职称是厨师职业发展中的一个重要阶段，它代表着厨师在烹饪技艺、菜品创新能力、团队协作等方面的较高水平，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，其中中级职称属于第二级别。

厨师证中级职称的评定主要依据厨师的实际工作能力和业绩，包括以下几个方面：

1、烹饪技艺：厨师需要具备扎实的基本功，如刀工、火候掌握、食材搭配等，还需要熟练掌握多种烹饪方法，如炒、炖、蒸、烧、烤等，以满足不同菜品的制作需求。

2、菜品创新能力：厨师需要具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和客人口味，设计并制作出新颖、美味、营养的菜品，这需要厨师具备丰富的菜品知识，对食材有深入了解，同时具备敏锐的市场洞察能力。

3、团队协作：厨师在厨房工作中，需要与其他厨师、服务员、经理等人员密切配合，确保菜品的顺利制作和上桌，厨师证中级职称评定时，会对厨师的团队协作能力进行考核。

4、服务质量：厨师需要具备良好的服务意识，能够为客人提供热情、周到的服务，在评级过程中，会考察厨师在接待客人、解决客人问题、提高客人满意度等方面的表现。

5、安全卫生：厨师在工作过程中，需要严格遵守食品安全规定，确保食品的安全和卫生，厨师证中级职称评定时，会对厨师在食品安全、卫生管理等方面的表现进行评估。

6、个人素养：厨师作为餐厅的形象代表，需要具备良好的个人形象和职业道德，在评级过程中，会对厨师的仪表、言谈举止、遵守纪律等方面进行考核。

获得厨师证中级职称的厨师，通常可以担任餐厅的主厨、副厨等职务，负责菜品的策划、制作和质量控制，他们还可以通过进一步提升自己的技能和经验，向高级职称和特级职称迈进，最终成为餐厅的核心人物和行业领军人物。

厨师证中级职称是厨师职业发展中的一个重要阶段，它代表着厨师在烹饪技艺、菜品创新能力、团队协作等方面的较高水平，通过努力提升自己的综合素质和专业能力，厨师可以在职场上取得更好的发展，为客人提供更优质的餐饮服务。