厨师证是一种专业技能认证，它证明了持证人在烹饪领域的专业能力和水平，在餐饮行业，厨师证是一种重要的职业资格，对于从事厨师工作的人员来说，拥有厨师证是非常有竞争力的，随着社会的发展和行业的变化，厨师证是否可以降级以及现在是否还能使用这个问题也逐渐引起了人们的关注。

我们需要了解什么是厨师证的等级，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，初级厨师证主要针对初学者和基础薄弱的人员，中级厨师证则要求具备一定的烹饪技能和经验，高级厨师证则是对烹饪技能和经验要求最高的证书，这三个等级的证书分别对应着不同的职业技能水平，持有不同等级的厨师证可以在餐饮行业中找到相应的工作岗位。

关于厨师证是否可以降级的问题，实际上是指在已经取得高级厨师证的基础上，是否可以降低到中级或初级，根据我所了解的信息，目前国内并没有明确规定厨师证可以降级的规定，也就是说，一旦取得了高级厨师证，就意味着已经具备了较高的烹饪技能和经验，如果再降低到中级或初级，可能会影响到个人的职业发展和收入水平。

这并不是说厨师证就不能降级，在实际操作中，有时候可能会因为个人原因或者工作需求而选择降级，一个刚刚进入餐饮行业的新人，可能在实际工作中发现自己的烹饪技能和经验还达不到高级厨师的标准，这时候可以选择暂时放弃高级厨师证，先从初级或中级开始学习和发展，但这种情况并不常见，大多数情况下，人们会选择继续努力提升自己的技能和经验，争取早日达到高级厨师的标准。

现在厨师证是否还能用呢？答案是肯定的，虽然没有明确规定厨师证可以降级，但在国内餐饮行业中，厨师证仍然是一种重要的职业资格认证，许多餐厅、酒店和厨艺培训机构在招聘员工时，都会要求具备一定的厨师证等级，厨师证也是衡量一个人烹饪技能和经验的重要标准，对于求职者来说，持有高级厨师证会增加自己的竞争力。

厨师证作为一种专业技能认证，对于从事餐饮行业的人员来说具有重要意义，虽然目前没有明确规定厨师证可以降级，但在实际操作中，这种情况并不常见，现在厨师证仍然是一种有价值的职业资格认证，对于求职者来说，持有高级厨师证会增加自己的竞争力，建议广大厨师朋友继续努力提升自己的烹饪技能和经验，争取早日达到高级厨师的标准。