厨师证升级是否需要支付费用以及费用的多少，主要取决于你选择的证书级别、培训课程和培训机构，以下是一些可能的情况：

如果你打算参加由专业烹饪学校或机构提供的厨师证升级课程，那么你可能需要支付一定的费用，这些费用通常包括课程学费、材料费和其他相关费用，具体的费用可能会因课程的不同而有所差异，价格范围可能在几百到几千元之间。

有些厨师证升级课程可能会提供在线学习选项，这种方式的费用可能会相对较低，但也可能需要你自己购买必要的烹饪设备和食材。

如果你已经拥有一个初级或中级厨师证书，并且想要升级到更高级别的证书，例如专业厨师证书或者烹饪大师证书，那么你可能需要参加额外的考试和实践项目，这些额外的费用可能会比较高，因为它们涉及到额外的考试费用和认证服务费用。

你还需要注意的是，虽然证书本身是一种资格认证，但是真正的技能和知识还需要你在实际的工作中不断学习和积累，即使你花费了一定的费用获得了高级厨师证书，你仍然需要不断地提升自己的烹饪技术和创新能力，才能真正成为一个优秀的厨师。

厨师证升级是否需要支付费用以及费用的多少，主要取决于你的个人需求和实际情况，在决定是否进行厨师证升级之前，你应该充分了解各种可能的费用情况，并根据自己的经济能力和职业规划做出最合适的选择。