厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师往往更具竞争力，更容易获得更好的工作机会和待遇，厨师证是由哪个部门发证的呢？这个部门发证的数量又是多少呢？本文将对这些问题进行详细的解答。

我们需要了解的是，厨师证的发放主要分为两种情况：一是在酒店、餐厅等餐饮企业内部发放的厨师等级证书；二是在政府部门或者行业协会组织的比赛中获得的厨师等级证书，这两种证书的发放部门和数量都有所不同，下面我们分别进行介绍。

1、酒店、餐厅等餐饮企业内部发放的厨师等级证书

这种厨师证主要是由酒店、餐厅等餐饮企业的人力资源部门或者培训部门负责发放，这些企业会根据员工的工作表现、技能水平等因素，对其进行评级，从初级、中级、高级到特级等不同等级，获得相应等级的厨师，可以获得企业内部的认可和奖励，同时也有助于提升个人的职业发展空间。

由于各个餐饮企业的规模、管理制度和经营策略不同，因此这种厨师证的发放数量也会有所差异，大型连锁酒店、高档餐厅等企业的厨师等级制度比较完善，发放数量相对较多；而中小型餐饮企业则可能没有完善的厨师等级制度，发放数量相对较少。

2、政府部门或者行业协会组织的比赛中获得的厨师等级证书

这种厨师证主要是通过参加政府部门或者行业协会组织的比赛来获得的，中国烹饪协会、中国饭店协会等组织会定期举办各类烹饪比赛，参赛者需要在比赛中展示自己的厨艺水平，最终由评委根据作品的质量、创意、口感等方面进行评分，评选出优胜者并颁发相应的厨师等级证书。

这种厨师证的发放数量受到比赛组织方的影响较大，政府部门或者行业协会组织的赛事规模越大、参与人数越多，获得的厨师等级证书的数量也就越多，这类比赛的评选标准和流程也会影响到证书的含金量，一些权威性较高的比赛获得的厨师等级证书更有价值。

厨师证的发放部门和数量因情况而异，在酒店、餐厅等餐饮企业内部发放的厨师等级证书主要由企业内部负责，发放数量受企业规模和管理水平影响；而政府部门或者行业协会组织的比赛中获得的厨师等级证书则主要由比赛组织方负责，发放数量受赛事规模和评选标准影响，无论是哪种类型的厨师证，都是衡量厨师职业技能的重要依据，对于从事餐饮行业的人员来说，都具有很高的参考价值。