儿菜怎么炒好吃？

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凉拌儿菜的做法：

　　材料：儿菜500克、剁辣椒两大勺

　　调料：盐少许、蚝油一大勺

　　做法：

　　1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；

　　2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。

　　小贴示：

　　1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。

　　2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，无须加过多的调料了，最好吃原味。

　　3、依个人的口味可以适当加点蒜末。

　　4、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃。

　　5、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。

儿菜怎么做好吃

1、将儿菜洗净，和腊肠分别切成片，先在锅中加入清水烧开加点食盐，把儿菜焯一下水去掉苦味，然后捞出沥干。2、炒锅烧热后放入少量的食用油和{豆瓣酱}香肠翻炒一下，加入适量的清水用大火煮开，让香肠变软。等水煮干后慢慢煸炒出香肠中的油份。3、然后下入葱、姜、蒜末炒香，再下入儿菜片，加一勺剁椒翻炒，约一分钟后加入盐，在起锅前加入葱花即可。

“儿菜”该怎么吃？

可以凉拌吃，做法如下：
准备材料：儿菜200g、剁椒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、白糖少许、大蒜3瓣、大葱适量
一、准备食材




二、儿菜去根部老皮切开



三、葱蒜切末



四、切好的儿菜放入沸水中煮两分钟



五、焯过水的儿菜捞出控干水份



六、锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香



七、爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖



八、加入少许清水炒匀至汁浓关火



九、炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。

儿菜怎么弄才好吃？

吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。
儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。
儿菜还可以腌泡菜、、试试吧！

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