如果您的厨师证原件丢失了，需要办理注销手续，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》规定，职业资格证书遗失或者损毁的，应当向发证机关申请补发或者重新发放；证书持有人申请注销职业资格证书的，应当提交相关证明材料。

您需要准备以下材料：

1、身份证明：身份证、户口本等有效身份证件原件及复印件；

2、职业资格证书原件或复印件；

3、遗失声明：在报纸上刊登遗失声明，并保留好相关报纸原件；

4、注销申请表：填写《职业资格证书注销申请表》，并加盖单位公章。

您可以按照以下步骤办理注销手续：

1、登录当地人力资源和社会保障局网站，下载并打印《职业资格证书注销申请表》；

2、按照要求填写《职业资格证书注销申请表》，并加盖单位公章；

3、将填好的《职业资格证书注销申请表》和相关材料一并提交给当地人力资源和社会保障局；

4、等待审核通过后，领取新的职业资格证书或者注销证明。

需要注意的是，不同地区的办理流程可能会有所不同，建议您在办理前先咨询当地人力资源和社会保障局的相关工作人员，了解具体的办理流程和要求，为了避免类似情况再次发生，建议您及时备份重要的证件和文件，并妥善保管。