年龄、学历、健康状况、工作经验、技能水平等，具体的要求和条件如下：

1、年龄要求：申请人需要年满18周岁，无上限年龄限制，一些高级厨师证的申请可能需要具备一定的从业年限，如3年以上。

2、学历要求：虽然厨师行业对学历的要求相对较低，但为了在竞争中脱颖而出，建议具备高中及以上学历，有些厨师证的申请可能需要具备大专或本科及以上学历，具体要求因证书级别而异。

3、健康状况：申请人需要具备良好的身体素质，能够承受长时间的工作强度，一些特殊岗位(如食品过敏测试员)可能需要具备特定的健康状况。

4、工作经验：申请人需要具备一定的实际工作经验，以证明自己具备独立完成工作的能力，不同级别的厨师证对工作经验的要求不同，一般从1年到5年不等，在某些情况下，具有2年以上工作经验的申请人可能会获得更高的优先级。

5、技能水平：申请人需要具备扎实的烹饪技能，能够熟练掌握各种菜系的特点和制作方法，还需要具备一定的创新能力和菜品搭配能力，不同级别的厨师证对技能水平的要求不同，一般从初级到高级分为若干个等级。

6、语言能力：虽然厨师证申请对语言能力的要求相对较低，但为了更好地与客户沟通，建议具备一定的英语基础，有些国际厨师证的申请可能需要具备流利的英语口语和书写能力。

7、职业道德：作为一名厨师，职业道德是非常重要的，申请人需要具备良好的职业操守，尊重食材，注重卫生，遵守食品安全法规，以及尊重同事和客户。

8、其他要求：根据不同的厨师证级别，还可能有其他附加要求，某些厨师证的申请需要通过专门的考试或培训课程；有些厨师证的申请需要具备一定的专业认证，如食品安全管理体系认证等。

想要申请厨师证，申请人需要在年龄、学历、健康状况、工作经验、技能水平等方面达到一定的标准，还需要具备良好的职业道德和其他相关要求，在准备申请过程中，建议提前了解各个证书的具体要求，以便更好地为自己的职业发展做好规划。