1、年龄要求：申请人需要年满18周岁，具有完全民事行为能力，未满18周岁的申请人需在法定监护人的陪同下申请。

2、学历要求：申请人需要具备中等职业教育或高中及以上学历，具有烹饪相关专业学历的申请人，在考试成绩上会有一定优势。

3、身体条件：申请人需要身体健康，无传染病、精神病等疾病，符合相关体检标准，厨师工作需要长时间站立和劳动，因此对身体素质有一定要求。

4、工作经验：申请人需要具备一定的烹饪工作经验，通常要求至少2年以上，具体要求可能因地区和单位而异，建议咨询当地相关部门了解详细情况。

5、技能培训：申请人需要参加由职业技能鉴定机构组织的厨师技能培训，并通过考核，培训内容包括中式烹调、西式烹调、面点制作、食品安全知识等方面的内容。

6、理论考试：通过技能培训后，申请人需要参加由职业技能鉴定机构组织的理论考试，考试内容包括厨师职业道德、食品安全法律法规、中式烹调基础知识、西式烹调基础知识等方面的内容。

7、实践操作考试：理论考试合格后，申请人需要参加由职业技能鉴定机构组织的实践操作考试，考试内容包括菜品制作、食品安全卫生等方面的内容。

8、获得证书：综合考试成绩达到一定标准后，申请人可以获得兰州厨师职业资格证书，证书有效期一般为3年，到期后需重新参加考试和培训。

9、继续教育：为了提高厨师的专业技能和职业素养，持证人员需要接受继续教育，参加各类烹饪培训和交流活动，持续学习和提高是厨师职业发展的关键。

10、职业道德：作为一名厨师，不仅要具备扎实的烹饪技能，还要具备良好的职业道德，遵守食品安全法律法规，尊重顾客，关爱同事，是厨师的基本素质。

想要办理兰州厨师证，申请人需要具备一定的年龄、学历、身体条件、工作经验和技能培训等方面的条件，还需要通过理论考试、实践操作考试等一系列考核，获得兰州厨师职业资格证书，在今后的工作中，持证人员还需要不断学习和提高，以适应餐饮行业的发展和变化。