高级厨师证，全名为国家职业资格证书，是由中国人力资源和社会保障部颁发的一种职业资格证书，它是对个人职业技能的一种认证，表明持有人具备一定的专业技能和知识，高级厨师证的作用主要体现在以下几个方面：

1、提升个人职业素质

持有高级厨师证的厨师，在职业技能、食品安全、卫生管理等方面都有较高的要求，通过考试和实践，厨师们可以不断提高自己的业务水平，提升个人职业素质，这对于厨师们的职业发展是非常有帮助的。

2、提高就业竞争力

在餐饮行业，高级厨师证是衡量一个厨师技能水平的重要标准，拥有高级厨师证的厨师，在求职过程中具有较大的竞争优势，更容易获得理想的工作机会，一些酒店、餐厅等招聘时，也会优先考虑具备高级厨师证的应聘者。

3、增加薪资待遇

由于高级厨师证具有较高的含金量，因此在薪资待遇上也有一定的优势，持有高级厨师证的厨师，在薪资方面往往能得到更好的体现，有更多的晋升空间。

4、扩大职业发展领域

高级厨师证不仅在餐饮行业具有较高的认可度，还可以为厨师们拓宽职业发展领域，许多厨师在积累了一定的工作经验后，会选择创业开设自己的餐厅或者食品公司，在这种情况下，高级厨师证成为了他们吸引投资、拓展业务的重要依据。

5、提升个人形象

在社会交往中，持有高级厨师证的厨师往往给人一种专业、严谨的印象，这对于提升个人形象、树立良好的职业口碑是非常有益的。

高级厨师证对于厨师们的职业发展具有很大的作用，随着社会的发展和行业的变革，一些传统的餐饮企业可能不再过分强调这一证书，对于那些希望在餐饮行业有所作为的厨师来说，仍然需要努力考取高级厨师证，以提升自己的竞争力和发展前景。

至于现在是否还能用高级厨师证，答案是肯定的，虽然近年来国家对职业资格证书的管理越来越严格，但高级厨师证作为一种专业技能认证，仍然具有一定的权威性和实用性，只要你的技能水平达到要求，就完全有可能通过考试获得高级厨师证，不同地区、不同行业的具体要求可能会有所不同，建议在考取前详细了解相关政策和规定。