想要取得厨师证书的资格和证书，首先需要了解厨师证书的种类和获取途径，厨师证书分为不同等级，包括初级、中级、高级和专业级等，还有国家职业资格证书和国际认证证书等，在了解了这些基本信息之后，我们可以按照以下步骤来准备和申请厨师证书。

1、学习基础知识：成为一名合格的厨师，首先要掌握一定的基础知识，包括食材的选择、烹饪技巧、食品安全等方面的内容，可以通过阅读书籍、参加培训课程或者请教专业人士来学习这些知识。

2、提升烹饪技能：在掌握了基础知识之后，需要通过实际操作来提升自己的烹饪技能，可以参加各种烹饪比赛、实习或者在餐厅工作等方式来锻炼自己的厨艺。

3、选择合适的厨师证书：根据自己的实际情况和职业发展规划，选择适合自己的厨师证书，可以从初级、中级、高级等各个层次进行选择，也可以考取国家职业资格证书或者国际认证证书等。

4、报名参加考试：在选择了合适的厨师证书之后，需要关注相关的考试信息，如考试时间、地点、报名条件等，并按照要求进行报名。

5、准备考试：为了顺利通过考试，需要提前做好充分的准备，可以通过复习教材、做模拟题、请教老师等方式来进行复习，还要注意调整好自己的心态，保持良好的作息和饮食习惯，确保在考试当天能够以最佳的状态参加考试。

6、参加考试：在考试当天，要携带好相关证件和物品，按时到达考试地点，并按照规定的程序进行考试，在考试过程中，要保持冷静和专注，认真审题，准确作答。

7、查询成绩：考试结束后，可以通过相关部门或者官方网站查询自己的考试成绩，如果成绩合格，就可以获得相应的厨师证书。

8、领取证书：在获得厨师证书后，需要按照规定的程序领取证书，可以选择亲自领取，也可以通过邮寄等方式进行领取。

9、持续学习和提高：虽然获得了厨师证书，但这并不意味着就可以停止学习和进步，要不断提升自己的烹饪技能和相关知识，以适应不断发展的餐饮行业。

10、积累经验：在实际工作中，要不断积累经验，提高自己的厨艺水平，可以通过多尝试不同的菜品、参加各类活动和交流等方式来丰富自己的经验。

想要取得厨师证书的资格和证书，需要付出较多的时间和努力，但只要坚持不懈地学习和实践，相信每个人都可以成为一名优秀的厨师。