营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它涉及到食物中的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的吸收、代谢和利用过程，以下是一些身边的营养学知识点：
1、营养素：营养素是构成食物的基本物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素对人体的生长发育、生理功能和健康有着重要的影响。
2、蛋白质：蛋白质是生命活动的主要物质基础，是构成人体细胞和组织的主要物质，蛋白质的主要来源有肉类、豆类、奶类和蛋类等。
3、脂肪：脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，脂肪的主要来源有动物脂肪和植物脂肪。
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4、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，也是维持大脑和神经系统正常运作的重要物质，碳水化合物的主要来源有谷物、蔬菜和水果等。
5、维生素：维生素是人体必需的微量营养素，对人体的生长发育和生理功能有着重要的作用，维生素的主要来源有新鲜蔬菜和水果、肉类和奶类等。
6、矿物质：矿物质是人体必需的无机元素，对人体的生命活动和健康有着重要的作用，矿物质的主要来源有肉类、奶类、豆类、蔬菜和水果等。
7、膳食纤维：膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的多糖，对人体的健康有着重要的作用，膳食纤维的主要来源有全谷类、蔬菜和水果等。
8、水：水是人体的主要组成部分，对人体的生命活动和健康有着重要的作用，人体每天需要摄入足够的水分，以保持身体的正常运作。
就是一些身边的营养学知识点，了解这些知识，可以帮助我们更好地选择食物，保持健康的饮食习惯，从而维护和提高我们的身体健康。