在上海市，厨师证补办机构的选址需要考虑以下几个方面：

1、人流量：选择一个人流量较大的区域，如商业区、居民区、学校周边等，这样可以吸引更多的潜在客户，人流量大的区域也有利于提高厨师证补办机构的知名度和影响力。

2、交通便利性：选址时要考虑到目标客户的需求，选择交通便利的区域，如地铁站附近、公交站点附近等，这样可以方便客户前来办理厨师证补办业务，提高客户的满意度。

3、竞争情况：调查周边同行业的竞争情况，避免选址过于密集的区域，以免导致恶性竞争，也要关注潜在竞争对手的优势和劣势，以便调整自己的经营策略。

4、租金成本：选址时要充分考虑租金成本，确保在保证服务质量的前提下，能够承受租金压力，可以通过与房东谈判、寻找合适的合租伙伴等方式降低租金成本。

5、配套设施：选址时要考虑周边的配套设施，如餐饮店、超市、菜市场等，这些设施可以为厨师证补办机构提供便利的物资采购渠道，同时也有利于吸引更多的客户。

6、政策支持：了解当地政府对于餐饮行业的政策支持，如税收优惠、补贴等，这些政策可以降低厨师证补办机构的运营成本，提高盈利能力。

7、品牌形象：选址时要考虑品牌形象的塑造，选择一个与品牌定位相符的区域，有利于提升品牌形象，选址时还要考虑周边环境的整体风格和氛围，确保与品牌形象保持一致。

8、社区关系：建立良好的社区关系，可以为厨师证补办机构带来更多的客户资源，可以选择在居民区或学校周边选址，以便更好地服务当地居民和学生。

9、营销策略：选址时要考虑如何利用地理位置优势进行有效的营销推广，可以通过线上线下相结合的方式，如社交媒体、广告投放、活动策划等，提高厨师证补办机构的知名度和美誉度。

10、安全因素：选址时要确保场地的安全性和卫生条件，符合相关的法律法规要求，还要关注周边的安全状况，避免因安全问题影响到厨师证补办机构的正常运营。

在上海选址厨师证补办机构时，需要综合考虑人流量、交通便利性、竞争情况、租金成本、配套设施、政策支持、品牌形象、社区关系、营销策略和安全因素等多个方面，以确保选址合理，为厨师证补办机构的发展奠定坚实的基础。