1、基本知识和技能：初级厨师证考试主要测试考生的基本烹饪知识和技能，包括食材的选择、加工、烹饪方法、口味搭配等方面的知识，还需要掌握一些基本的厨房卫生和安全知识，如食品储存、食品消毒、操作工具的使用等。

2、菜谱制作：初级厨师证考试中会有一部分题目要求考生根据给定的食材和调料，制作一道或多道菜品，这部分内容主要测试考生的创新能力和实践能力，需要考生具备一定的菜谱设计和烹饪技巧。

3、食品安全和卫生：初级厨师证考试中会涉及到食品安全和卫生方面的知识，如食品中毒的预防、食品保质期的判断、食品添加剂的使用等，考生需要了解这些知识，以确保在烹饪过程中能够保证食品安全和卫生。

4、法律法规：初级厨师证考试中会涉及到一些与餐饮行业相关的法律法规，如《食品安全法》、《餐饮业卫生管理条例》等，考生需要了解这些法律法规，以确保在烹饪过程中能够遵守相关规定。

5、职业道德：初级厨师证考试中会对考生的职业道德进行考察，如诚信经营、顾客至上、尊重同事等，考生需要具备良好的职业道德，以便在工作中更好地与他人合作，提高工作效率。

6、团队协作：初级厨师证考试中会涉及到团队协作方面的内容，如与服务员、收银员等其他岗位的人员进行沟通和协作，考生需要具备良好的团队协作能力，以便在工作中更好地与其他人员配合，提高整体工作效率。

7、菜品创新：初级厨师证考试中会要求考生进行菜品创新设计，如将传统菜品进行改良、结合不同地区的特色食材等，考生需要具备一定的创新能力，以便在工作中不断推出新菜品，满足顾客的需求。

8、服务意识：初级厨师证考试中会对考生的服务意识进行考察，如对待顾客的态度、解决问题的能力等，考生需要具备良好的服务意识，以便在工作中更好地为顾客提供优质服务。

9、菜品成本控制：初级厨师证考试中会要求考生进行菜品成本控制，如合理选择食材、控制浪费等，考生需要具备一定的成本控制能力，以便在工作中降低成本，提高盈利能力。

10、菜品营销：初级厨师证考试中会要求考生进行菜品营销方面的知识，如如何吸引顾客、如何提高菜品的知名度等，考生需要具备一定的营销知识，以便在工作中更好地推广自己的菜品。

厨师证初级资料的内容要求涵盖了烹饪技能、食品安全卫生、法律法规、职业道德、团队协作、菜品创新、服务意识、成本控制和菜品营销等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过初级厨师证考试。