在填写中级厨师证自选菜推荐时，我们需要考虑以下几个方面：

1、菜品的种类和数量：根据自己的烹饪经验和特长，可以选择不同种类的菜品，每道菜品的制作时间不宜过长，以保证在规定时间内完成所有菜品的制作，要确保所选菜品的数量能够满足考试要求。

2、菜品的难度和创新程度：在选择菜品时，要考虑到自己的实际水平和能力，对于初学者来说，建议选择一些难度适中、易于掌握的菜品；对于有一定基础的人来说，可以尝试一些更具挑战性的菜品，为了展示自己的创新能力，还可以在菜品的制作过程中加入一些新颖的元素。

3、菜品的口感和味道：在选择菜品时，要注重菜品的口感和味道，尽量选择那些色香味俱佳、口感丰富的菜品，要注意保持菜品的原汁原味，避免过多的使用调料和味精等添加剂。

4、菜品的营养价值：在选择菜品时，要考虑其营养价值，尽量选择那些富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的菜品，要注意控制油脂和糖分的摄入，以保证菜品的健康性。

5、菜品的摆盘和装饰：在制作菜品的同时，要注意菜品的摆盘和装饰，一个美观大方、色彩搭配得当的菜品，不仅能增加食欲，还能给评委留下深刻的印象，在制作菜品时，要花一定的时间和精力进行摆盘和装饰。

下面是一些建议的中级厨师证自选菜品推荐：

1、宫保鸡丁：这是一道具有代表性的中国传统名菜，以其鲜美的口感和独特的辣味而受到广泛喜爱，制作时，要注意鸡肉的选择和处理，以及辣椒和花椒的比例。

2、鱼香肉丝：这是一道四川特色的家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的鱼香味而著称，制作时，要注意猪肉的选择和处理，以及豆瓣酱、蒜末等调料的使用。

3、西红柿炒鸡蛋：这是一道简单易学的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而受到欢迎，制作时，要注意鸡蛋的煎炒技巧，以及西红柿的切法和火候。

4、土豆烧牛肉：这是一道地道的东北家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的牛肉香而著称，制作时，要注意牛肉的选择和炖煮技巧，以及土豆的切法和火候。

5、地三鲜：这是一道具有代表性的东北家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而受到欢迎，制作时，要注意茄子、土豆和青椒的选择和处理，以及调料的使用。

在填写中级厨师证自选菜推荐时，要充分考虑自己的烹饪经验和特长，选择适合自己的菜品，要注意保持菜品的原汁原味，避免过多的使用调料和味精等添加剂，通过精心制作和摆盘装饰，相信你一定能成功通过中级厨师证考试！