厨师证考试用书有很多种，包括教材、辅导书、习题集等，以下是一些常用的厨师证考试用书：

1、《厨师职业资格培训教程》：这是一本由人力资源和社会保障部职业资格考试中心编写的教材，内容涵盖了厨师职业的基本知识和技能要求。

2、《厨师职业技能鉴定试题集》：这是一本由人力资源和社会保障部职业资格考试中心编写的习题集，包含了大量真实的厨师职业技能鉴定试题，可以帮助考生熟悉考试题型和难度。

3、《厨师职业技能培训与鉴定指南》：这是一本由国家职业技能鉴定指导中心编写的辅导书，内容涵盖了厨师职业技能培训和鉴定的各个方面，包括理论知识、实践技能、考试要点等。

4、《厨师职业技能竞赛指南》：这是一本由国家职业技能鉴定指导中心编写的辅导书，内容涵盖了厨师职业技能竞赛的各个方面，包括比赛规则、评分标准、备战策略等。

5、《西餐制作技术与实践》：这是一本介绍西餐制作技术的书籍，内容涵盖了西餐制作的基本原理、工艺流程、调味技巧等方面。

6、《中餐制作技术与实践》：这是一本介绍中餐制作技术的书籍，内容涵盖了中餐制作的基本原理、工艺流程、调味技巧等方面。

7、《面点制作技术与实践》：这是一本介绍面点制作技术的书籍，内容涵盖了面点制作的基本原理、工艺流程、调味技巧等方面。

是一些常用的厨师证考试用书，当然还有其他一些辅助性的书籍也可以作为参考资料使用，希望这些信息能够帮到你。