厨师证是一种专业技能证书，它证明了持有人具备一定的烹饪技能和知识，在餐饮行业中，厨师证是非常重要的，因为它是衡量一个厨师技能水平的重要标准，厨师证由哪个部门发的证书好用些呢？这个问题没有一个固定的答案，因为不同的部门发的证书都有其特点和优势，下面我将从几个方面来分析一下各个部门发的厨师证的优缺点。

我们来看一下国家职业资格证书，国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，它是国家承认的专业技能水平证书之一，国家职业资格证书的优点在于它的权威性和认可度非常高，无论是在国内还是国际上都有很高的信誉度，国家职业资格证书的内容非常丰富，涵盖了各个行业的职业技能要求，因此它可以为厨师提供全面的职业技能培训和指导，国家职业资格证书的缺点也比较明显，那就是它的考试难度较大，需要考生具备较高的理论知识和实践能力，国家职业资格证书的费用也比较高昂，对于一些刚刚进入餐饮行业的厨师来说，可能会造成一定的经济压力。

我们来看一下行业协会颁发的厨师证，行业协会是由各个行业内的企业、机构和个人组成的非营利性组织，它们通常会根据自身的需求和特点来制定相关的行业标准和规范，行业协会颁发的厨师证通常具有一定的地域性和行业特色，它可以为当地或特定行业的厨师提供专业的技能培训和指导，与国家职业资格证书相比，行业协会颁发的厨师证的考试难度较低，更注重实践能力的考核，行业协会颁发的厨师证的权威性和认可度相对较低，可能不如国家职业资格证书受到广泛的认可。

我们来看一下学校颁发的厨师证，学校是培养人才的重要场所，它们通常会根据自身的特色和优势来开设相关的专业课程和培训项目，学校颁发的厨师证通常具有较高的权威性和认可度，因为它们是由正规的教育机构颁发的，学校颁发的厨师证通常会结合实践教学和理论教学，可以为学生提供全面系统的职业技能培训，学校颁发的厨师证可能不太注重实践能力的考核，对于那些已经具备一定实践经验的厨师来说，可能并不是很适用。

各个部门发的厨师证都有其优缺点，具体选择哪一种证书要根据个人的需求和实际情况来决定，如果你希望获得一个权威性高、认可度广的证书，那么国家职业资格证书可能是一个不错的选择；如果你希望获得一个地域性强、行业特色明显的证书，那么行业协会颁发的厨师证可能更适合你；如果你希望获得一个全面系统、理论与实践相结合的证书，那么学校颁发的厨师证可能更符合你的需求，除了这些部门颁发的证书之外，还有一些其他的证书和资格认证，如厨师等级评定、厨师技能竞赛等，你也可以根据自己的兴趣和特长来选择适合自己的证书和资格认证。