图书介绍

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图书目录

目录1

前言1

第一章　什么是营养1

第一节　饮食新概念——吃出营养来1

第二节　营养“七兄弟”3

一、蛋白质3

二、脂肪4

三、糖类5

四、维生素7

五、无机盐11

六、水25

七、食物纤维41

八、各种营养素的相互关系43

第三节　营养从何而来47

一、蔬菜的营养价值47

二、肉类食品的营养价值52

三、蛋类食品的营养价值54

四、水产品的营养价值55

五、农产品的营养价值60

六、水果的营养价值65

七、调味品的营养价值70

第一节　你知道营养平衡吗75

第二章　营养平衡术75

一、营养怎样平衡76

第二节　让你了解营养平衡76

二、5项基本原则78

第三节　各类营养素平衡78

一、人体内的热能平衡78

二、人体内的酸碱平衡81

三、人体内的总氮平衡84

四、人体内的钙、磷平衡86

五、人体内的电解质平衡87

一、3种膳食结构90

第四节　你了解膳食结构吗90

二、膳食结构的调整92

第五节　你会食品搭配吗96

一、粗细搭配96

二、荤素搭配97

三、生熟搭配102

四、干稀搭配104

五、多品种搭配105

第六节　吃得要合理106

一、吃的学问106

二、不要乱吃111

第一节　小宝宝的营养饮食115

一、哪些母亲不宜哺乳115

第三章　不同人群的营养饮食115

二、乳母服药对孩子有影响116

三、婴儿的辅食添加116

四、提倡母乳喂养117

五、产后喂奶时间118

六、如何喂奶119

七、儿童需要的营养素120

八、该不该给婴儿喂水喝121

十、注意儿童行为与营养缺乏122

九、没长牙能吃固体食物吗122

十一、婴儿能吃油吗123

十二、人工喂养，喂什么124

十三、牛奶要加糖和水126

十四、如何用奶瓶喂养127

十五、孩子多吃甜食好吗128

十六、小儿饮食过量有害吗128

第二节　青春期学生的营养饮食129

一、每天三餐的科学营养129

二、注意学生的营养问题135

三、怎样调整复习、考试期间的饮食137

五、营养过多也不是好事139

四、营养保健品不能当饭吃139

六、喝啥都不如喝白开水140

第三节　妇女的营养饮食141

一、青春期女孩应该控制饮食吗141

二、妊娠早期吃不下饭怎么办142

三、孕妇在膳食上的注意事项143

四、孕妇怎样加强营养144

五、孕妇偏食害处多145

六、患糖尿病的妇女妊娠以后如何控制饮食146

八、产后的保健食品147

七、产后饮食的安排147

九、妇女更年期的饮食149

第四节　中老年的营养饮食151

一、中老年人要注意营养不足151

二、老年人应学会自己调理饮食152

三、中老年人的营养标准154

四、中老年人的饮食烹调怎样注意营养155

五、如何调节老年人的饮食156

六、老年人营养的特点157

七、少食盐能长寿158

八、老年人更需要补钙159

九、食用保健品应注意的原则160

十、老年人喝咖啡应注意什么162

十一、老年人饮食7忌163

十二、老年人不宜多吃葵花籽165

第五节　职业与饮食健康165

一、接触放射性物质人员的饮食健康165

二、运动员的饮食健康166

三、高温作业人员的饮食健康167

四、高寒作业人员的饮食健康168

五、飞行人员的饮食健康169

六、航海人员的饮食健康170

第四章 自我饮食调理172

第一节　内科食疗172

一、感冒172

二、咳嗽174

三、哮喘178

四、肾炎180

五、肾虚181

六、肺气肿184

七、肺结核185

八、冠心病189

九、结肠炎190

十、糖尿病192

十一、阳痿早泄196

十二、风湿痹痛200

十三、高血压病202

十四、急慢性胃炎207

十五、传染性肝炎210

十六、急慢性肝炎210

十七、急慢性咽喉炎212

十八、胆囊炎和胆石症214

十九、前列腺炎及前列腺肥大215

二十、夏季腹泻患者的饮食调理216

第二节　外科食疗218

一、疟疾218

二、便秘219

三、痔疮222

四、水痘224

五、冻伤225

六、脱发225

七、烫火伤228

八、手足皲裂229

九、痤疮防治230

十、夏令皮炎、湿疹231

第三节　妇科食疗233

一、缺奶233

二、闭经234

三、带下236

四、流产237

五、产前安胎240

六、产后调养241

七、产后腹痛244

八、妇女痛经245

九、女性“阴冷”248

十、更年期综合症249

第四节　儿科食疗252

一、麻疹252

二、百日咳252

三、小儿厌食253

四、小儿遗尿255

五、小儿虚汗258

第五节　其他疾病的食疗260

一、抑郁症260

二、口腔病症262

三、流行性腮腺炎263

四、甲状腺功能亢进症264

五、外科手术前后265

六、放疗化疗后食疗268

七、美容养颜269

第五章　你的饮食习惯正确吗275

第一节　养成良好的饮食习惯275

一、“吃饭七分饱，延年又防老”275

二、你的一日三餐合理吗276

三、怎样吃饭278

四、食后感觉与疾病279

五、分餐制280

二、荤素并重281

第二节　改正坏的饮食习惯281

一、切勿挑食和偏食281

三、汤肉同食283

四、饮食习惯8忌284

五、空腹6忌285

六、不要暴饮暴食285

七、不要吃得太饱286

八、酒是不是好东西287

九、补品真的很补吗288

参考文献290