赵佳苓营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的营养成分、消化吸收、代谢过程以及对人体健康的影响，赵佳苓营养学的主要目标是通过合理的饮食搭配，满足人体的营养需求，预防和治疗疾病，提高生活质量。

赵佳苓营养学的研究内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等方面，营养素主要分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这些营养素在人体内发挥着不同的作用，如蛋白质是构成人体组织的基本物质，脂肪是能量的主要来源，维生素和矿物质则参与许多生理反应，对维持人体正常功能至关重要。

赵佳苓营养学还关注食物的消化、吸收和代谢过程，食物在人体内的消化过程主要包括口腔、胃、小肠等器官的作用，将食物分解为小分子，便于吸收，吸收是指食物中的营养素通过消化道壁进入血液或淋巴液的过程，代谢则是指营养素在人体内的合成、分解和转化过程，以满足人体的能量需求和生长发育。

赵佳苓营养学还强调了饮食平衡的重要性，一个健康的饮食应该包含各种营养素，而且各种营养素的比例要适当，过多的摄入某一种营养素可能会导致营养过剩，而摄入不足则可能导致营养不良，了解各种食物的营养成分，合理搭配饮食，对于维持人体健康至关重要。

赵佳苓营养学还关注特定人群的营养需求，婴幼儿、孕妇、老年人等特殊人群的营养需求与一般人群有所不同，为了满足这些特殊人群的营养需求，需要制定相应的饮食计划，确保他们摄入足够的营养素，以维持身体健康。

赵佳苓营养学是一门关注食物与人体健康之间关系的科学，通过研究营养素的分类、功能、需求量、食物来源等方面，以及食物的消化、吸收和代谢过程，赵佳苓营养学旨在为人们提供合理的饮食建议，预防和治疗疾病，提高生活质量。