在新西兰，营养学是一门受到高度重视的科学领域，这个位于南太平洋的国家以其丰富的自然资源和高品质的农产品而闻名，这为研究食物如何影响人体健康提供了得天独厚的条件，新西兰的营养学研究不仅关注食品的成分和营养价值，还涉及食品的生产、加工、分配和消费等多个环节。

新西兰的营养学研究通常在大学和研究机构中进行，这些机构配备了先进的实验室和研究设施，研究人员在这里探索各种营养素对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，他们研究不同营养素的摄入量对生长发育、疾病预防和治疗、以及整体健康状态的影响。

新西兰的营养学家们也非常重视公共卫生营养问题，他们通过社区教育项目提高人们对健康饮食的认识，这些项目旨在促进平衡饮食，减少肥胖和相关慢性疾病的发生率，如心脏病、糖尿病和某些癌症，学校营养教育也是重点，旨在培养儿童从小养成健康的饮食习惯。

新西兰拥有强大的乳制品行业，特别是其生产的羊奶和牛奶产品享誉全球，乳制品的营养研究在这里也是一个重点领域，科学家们研究不同类型的乳制品对骨骼健康、消化系统以及其他身体功能的影响。

新西兰的原住民—毛利人的传统食物和饮食习惯也是营养学研究的一个独特领域，毛利传统食物如卡瓦卡瓦（kawakawa）、海产品和传统农作物的营养价值被认为对现代饮食有重要的补充作用，研究人员致力于保护和传承这些知识，同时也在探索如何将传统食物与现代饮食相结合，以提高公众的健康水平。

新西兰的营养学是一个多方面发展的领域，它结合了科学研究、公共卫生教育和传统文化，旨在提升国民的营养健康水平，并在全球范围内推广健康的饮食理念。