报考营养师需要具备的学历和学位有：一、学历（1）大专以上学历。报考营养师需要具备大专以上学历，这意味着考生需要至少具有一个大专学历或以上。有些营养师学校可能会接受高中毕业生，但是一般情况下，报考营养师需要具备大专以上学历。（2）相关专业。报考营养师需要具备相关的专业，如营养学、生物学、食品科学与工程、医学、药学、化学等等。有些营养师学校也可能接受其他专业，但是一般情况下，报考营养师需要具备相关专业。二、学位（1）学士学位。报考营养师需要具备学士学位，即学士学位或相似学位，一般情况下，报考营养师需要具备学士学位。（2）研究生学位。报考营养师需要具备研究生学位，一般情况下，报考营养师需要具备研究生学位。最后，报考营养师需要具备的学历和学位，一般来说，需要具备大专以上学历，相关专业，学士学位和研究生学位。考生需要根据不同的营养师学校的要求，确定所需的学历和学位。