1. 实施营养咨询前，应该询问患者的哪些基本信息？a) 患者的性别、年龄、身高、体重、营养状况、生活方式、运动习惯、摄入食物的偏好、既往的营养治疗、现在的营养问题以及是否有药物治疗史等。2. 下列哪种方法不属于营养咨询的范畴？a) 强制性营养改变。3. 什么是营养评估？a) 营养评估是指收集、评估和分析患者营养状况和食物摄入情况的步骤，以确定患者的营养需要，并为制定有效的营养治疗提供依据。