公共营养学是一个研究食物如何影响人体健康，以及如何通过饮食改善健康的科学领域，以下是公共营养学的一些重点内容：
1、营养素：公共营养学关注的主要营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，这些营养素在人体中起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。
2、膳食指南：公共营养学的一个重要目标是提供科学的膳食建议，帮助人们做出健康的饮食选择，各国的膳食指南通常会根据当地的食品资源、饮食习惯和文化特点来制定。
3、营养需求：不同的人有不同的营养需求，如儿童、青少年、成年人、老年人、孕妇和运动员等，公共营养学研究如何根据人们的生理状态和生活方式来确定他们的营养需求。
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4、营养不良和营养过剩：公共营养学也关注营养不良和营养过剩的问题，营养不良可能导致各种健康问题，如生长发育迟缓、免疫力下降、疾病抵抗力减弱等，营养过剩则可能导致肥胖、心脏病、糖尿病等慢性疾病。
5、食品标签阅读：公共营养学教育公众如何阅读食品标签，理解食品中的营养成分，以便做出健康的饮食选择。
6、食品安全：公共营养学还关注食品安全问题，如食品污染、食品添加剂过量等。
7、社区营养：公共营养学还关注社区层面的营养问题，如学校餐、医院餐、社区食品银行等。
8、公共卫生政策：公共营养学为公共卫生政策的制定提供科学依据，如食品标准、营养教育、食品援助等。
公共营养学的目标是通过科学研究和教育，提高公众的营养知识，促进健康的饮食行为，预防和治疗与营养相关的疾病，提高全人类的生活质量。