营养配餐师证书考试是一种专业的资格认证，主要针对那些希望在食品和饮料行业从事营养咨询、健康饮食指导等工作的人员，这个证书的考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这是考试的基础部分，包括营养素的分类、功能、食物来源等基本知识，以及人体对营养素的需求、吸收、代谢等过程。

2、食品科学知识：这部分内容包括食品的化学成分、物理性质、微生物学、食品加工技术等，以及食品的安全性、保质期、储存条件等。

3、健康饮食指导：这部分内容包括健康饮食的原则、食物金字塔、膳食指南等，以及如何根据个人的健康状况、生活习惯、口味偏好等制定个性化的饮食计划。

4、营养疾病管理：这部分内容包括各种营养相关疾病的诊断、治疗、预防等，以及如何通过饮食调整来改善疾病状况。

5、营养配餐技巧：这部分内容包括如何根据营养需求、食物特性、烹饪方法等进行食物搭配，以及如何设计营养均衡、美味可口的餐饮菜单。

6、营养评估和监测：这部分内容包括如何通过体重、身高、体脂率、血液检测等方法进行营养状态的评估，以及如何通过饮食日记、运动记录等方法进行营养摄入的监测。

7、营养法规和伦理：这部分内容包括营养相关的法律法规、行业标准、职业道德等，以及如何在工作中遵守这些规定，保护消费者的权益。

考试形式通常为笔试和实践操作两部分，笔试主要测试理论知识，实践操作主要测试实际操作能力和解决问题的能力，考试合格后，可以获得营养配餐师的专业资格证书，这个证书在食品和饮料行业具有很高的权威性，是从事相关工作的必要条件。