营养卫生学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它主要关注的是如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，提高人们的健康水平，营养卫生学的研究内容包括营养素的摄取、消化、吸收、利用和排泄，以及食物对人体健康的影响等。
营养卫生学的主要任务是研究食物中的营养素对人体的生理功能和健康的影响，以及如何通过合理的饮食来满足人体的营养需要，预防和治疗疾病，这包括研究各种营养素的功能、需求量、来源、食物中的分布、食物间的相互作用等。
营养卫生学的研究方法主要包括实验研究和流行病学研究，实验研究主要是在实验室中通过人工控制条件，观察营养素对生物体的影响，流行病学研究则是通过大规模的人群调查，研究营养素的摄入量与健康状况之间的关系。
营养卫生学的重要应用领域包括公共卫生、临床医学、食品科学等，在公共卫生领域，营养卫生学的知识被用来制定营养政策，指导人们的饮食行为，预防和控制营养相关的疾病，在临床医学领域，营养卫生学的知识被用来指导病人的饮食，帮助病人恢复健康，在食品科学领域，营养卫生学的知识被用来开发新的食品和食品添加剂，提高食品的营养价值和安全性。
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营养卫生学的研究对于提高人们的生活质量，预防和治疗疾病具有重要的意义，随着科学研究的深入，我们对营养卫生学的理解也在不断深化，我们期待在未来，营养卫生学能为人类健康做出更大的贡献。