营养与食品卫生学是一门研究食物中营养成分的科学，以及如何通过适当的食品处理和储存方法来保持食品的营养价值和安全性，这门学科的目标是确保人们能够获取到充足、均衡的营养，以维持健康的生活和提高生活质量。

营养与食品卫生学关注的主要问题之一是食物中的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素对人体的生长发育、生理功能和健康有着重要的影响，了解食物中的营养成分及其对人体的影响，对于制定合理的饮食计划和预防营养相关疾病具有重要意义。

食品卫生是营养与食品卫生学的另一个重要研究领域，食品卫生主要关注食品在生产、加工、储存和烹饪过程中可能存在的问题，如微生物污染、化学物质污染、物理性污染等，这些问题可能导致食品的安全性降低，对人体健康产生危害，研究食品卫生问题，提出有效的预防和控制措施，对于保障食品安全和人体健康至关重要。

营养与食品卫生学还关注食品添加剂和食品标签的问题，食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形和保质期而添加到食品中的化学物质，虽然许多食品添加剂是安全的，但过量或长期摄入某些食品添加剂可能对人体健康产生不良影响，了解食品添加剂的种类、作用和安全性，对于合理使用食品添加剂和保障食品安全具有重要意义，食品标签则是为了向消费者提供关于食品成分、营养价值和食用方法等信息，通过阅读食品标签，消费者可以了解食品的营养成分，选择适合自己的食品，从而更好地满足自己的营养需求。

营养与食品卫生学是一门涉及食物营养成分、食品卫生、食品添加剂和食品标签等多个方面的学科，它关注如何通过科学的方法和手段，保障食品的营养价值和安全性，为人们提供充足、均衡的营养，以维持健康的生活和提高生活质量，随着人们对健康和生活质量的日益关注，营养与食品卫生学的研究将在未来发挥越来越重要的作用。