厨师证是由国家相关部门发放的一种职业资格证书，主要用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，能够在餐饮行业从事相关工作，厨师证的发放单位主要包括以下几个：
1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管全国人力资源和社会保障工作的部门，负责制定和实施人力资源和社会保障政策、法规和发展规划，在厨师证的发放方面，人力资源和社会保障部主要负责制定厨师证的相关政策和标准，对各地的培训机构进行监管，确保培训质量和水平。
2、地方职业技能鉴定指导中心：地方职业技能鉴定指导中心是人力资源和社会保障部在各省、自治区、直辖市设立的专门负责职业技能鉴定工作的机构，在厨师证的发放方面，地方职业技能鉴定指导中心主要负责组织和实施本地区的厨师证考试，对考试合格者颁发证书。
3、职业技能培训机构：职业技能培训机构是承担职业技能培训任务的教育机构，包括各类职业学校、技工学校、职业技术学院等，在厨师证的发放方面，职业技能培训机构主要负责为学员提供厨师证的培训课程，帮助学员掌握烹饪技能和知识，提高其就业竞争力。
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4、餐饮企业：餐饮企业是直接从事餐饮服务的企业，包括酒店、餐厅、食堂等，在厨师证的发放方面，餐饮企业主要负责选拔和培养具有厨师证的员工，提高企业的服务质量和竞争力。
厨师证的发放涉及到国家相关部门、地方职业技能鉴定指导中心、职业技能培训机构和餐饮企业等多个单位，这些单位共同参与厨师证的培训、考试和发放工作，确保厨师证的权威性和专业性，为餐饮行业输送大量具备专业技能和知识的人才。