1、人体需要的主要营养素包括哪些？
A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
B. 蛋白质、脂肪、维生素
C. 蛋白质、脂肪、矿物质
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D. 蛋白质、脂肪、水分
答案：A，人体需要的主要营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三种营养素是人体能量的主要来源，也是构成人体细胞和组织的重要物质。
2、以下哪种食物是优质蛋白质的来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 白糖
D. 薯片
答案：B，鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，它含有人体所需的所有必需氨基酸。
3、以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？
A. 糖果
B. 巧克力
C. 白面包
D. 水果和蔬菜
答案：D，水果和蔬菜是膳食纤维的良好来源，它们可以帮助维持肠道健康，预防便秘。
4、以下哪种食物是钙的良好来源？
A. 糖果
B. 巧克力
C. 白面包
D. 牛奶和奶制品
答案：D，牛奶和奶制品是钙的良好来源，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨密度和防止骨质疏松症有重要作用。
5、以下哪种食物是铁的良好来源？
A. 糖果
B. 巧克力
C. 白面包
D. 红肉和豆类
答案：D，红肉和豆类是铁的良好来源，铁是制造血红蛋白的重要元素，对预防贫血有重要作用。
6、以下哪种食物是维生素C的良好来源？
A. 糖果
B. 巧克力
C. 白面包
D. 柑橘类水果
答案：D，柑橘类水果是维生素C的良好来源，维生素C对人体的免疫系统、皮肤健康和铁的吸收都有重要作用。
7、以下哪种食物是维生素A的良好来源？
A. 糖果
B. 巧克力
C. 白面包
D. 胡萝卜和甜菜
答案：D，胡萝卜和甜菜是维生素A的良好来源，维生素A对视力和免疫系统都有重要作用。
8、以下哪种食物是维生素E的良好来源？
A. 糖果
B. 巧克力
C. 白面包
D. 坚果和种子
答案：D，坚果和种子是维生素E的良好来源，维生素E是一种强大的抗氧化剂，对保护细胞免受氧化损伤有重要作用。