一、概念题1、营养学是一门什么样的学科？营养学是一门研究人体如何利用食物的营养物质以实现健康的学科。它研究的内容包括：营养物质的种类、特性及其作用，以及营养物质的组成、摄取量和需要量、营养不平衡和营养紊乱的发生机理等。2、什么是营养平衡？营养平衡是指人们摄入的营养物质与其身体所需要的营养物质的比例相当，营养物质摄入量能满足身体正常生长发育、代谢过程及其他生理功能的需要。3、什么是营养不平衡？营养不平衡是指人们摄入的营养物质与其身体所需要的营养物质的比例不相等，营养物质摄入量不足以满足身体正常生长发育、代谢过程及其他生理功能的需要。二、实际应用题1、下列哪些不属于主要营养素？A.碳水化合物 B.维生素 C.矿物质 D.脂肪答案：D.脂肪。主要营养素包括碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。2、什么是膳食多样性？膳食多样性是指人们每天摄入的食物种类要丰富多样，以保证人们摄取各种营养物质的比例适当，达到营养均衡的目的。