植物营养学是研究植物如何获取、吸收、运输和利用营养物质的科学，它涉及到植物生长发育的所有阶段，包括种子萌发、幼苗生长、开花结果等，植物营养学的主要研究内容包括植物对营养物质的需求、营养物质的供应、营养物质的吸收和运输以及营养物质的利用等。
植物对营养物质的需求是由其生长发育的需要决定的，不同的生长发育阶段，植物对营养物质的需求也不同，种子萌发阶段，植物需要大量的氮素来合成蛋白质，促进胚乳的分解和胚根的生长；幼苗生长阶段，植物需要大量的磷素和钾素来促进根系的生长和叶片的形成；开花结果阶段，植物需要大量的氮素和磷素来促进花的开放和果实的发育。
营养物质的供应主要来自土壤和水，土壤中的营养物质主要包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼等元素，水中含有的营养物质主要包括氮、磷、钾等，植物通过根系从土壤和水中吸收这些营养物质。
营养物质的吸收和运输主要通过植物的根系进行，根系通过根毛吸收土壤中的水分和营养物质，然后通过根皮层和中柱的细胞将这些营养物质运输到植物的其他部分。
（图片来源网络，侵删）
营养物质的利用主要是通过光合作用和呼吸作用进行的，光合作用是植物将吸收的二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气的过程，这个过程需要大量的氮素和磷素，呼吸作用是植物将葡萄糖转化为能量的过程，这个过程需要大量的氧和少量的氮素、磷素和钾素。
植物营养学的研究成果对于农业生产有着重要的指导意义，通过了解植物对营养物质的需求和利用，我们可以合理地施用肥料，提高肥料的利用率，减少环境污染，提高农作物的产量和质量，植物营养学的研究也为植物病理学、植物保护学等其他植物学科提供了理论基础。