公共营养学是研究食物、营养和健康之间关系的科学，它关注的是如何通过合理的饮食和营养干预来预防和治疗疾病，提高人们的生活质量，公共营养学是一门跨学科的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、医学、社会学等多个领域。

公共营养学的主要任务是通过科学研究和实践，提供科学的营养知识和建议，帮助人们做出健康的食品选择，制定合理的饮食计划，以达到预防疾病、保持健康的目的，公共营养学的研究内容包括营养素的生物化学作用、人体对营养素的需求、营养不良和营养过剩的影响、食物和饮食行为的社会文化因素等。

公共营养学的应用范围非常广泛，包括公共卫生、医疗保健、食品工业、教育、政策制定等领域，在公共卫生领域，公共营养学可以帮助我们了解和改善社区的营养状况，预防和控制营养相关的疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，在医疗保健领域，公共营养学可以指导医生和护士为病人提供个性化的营养治疗方案，帮助病人恢复健康，在食品工业领域，公共营养学可以为食品的研发和生产提供科学的依据，开发出更健康、更美味的食品，在教育领域，公共营养学可以培养学生的健康饮食习惯和生活方式，提高他们的生活质量，在政策制定领域，公共营养学可以为政府的营养政策提供科学依据，促进公众的健康。

公共营养学是一门关注人类健康和生活质量的重要科学，它的研究成果和实践应用对于提高人类的健康水平、改善社会福祉具有重要的意义。